撕开包装直接下锅，不超过10分钟，一道美味就做好了。这种预制菜对于不会做饭的年轻人来说简直太方便了！

　　网上下单，次日送达，热一热就能上桌。这样的做饭效率，是大家非常享受的。“如果不算买菜的时间，洗菜、切菜、炒菜，其实做一顿饭，少则50分钟，多则两个小时。但直接购买预制菜就省事多了！”

　现在偏爱预制菜的市民很多，他们除了在身边的大型超市、商城和附近的菜市场购买各类本地预制菜，也通过各类电商平台下单购买全国各地的菜品。佛跳墙、粉蒸肉、农家小炒肉……许多天南海北的美食以预制菜的形式通过电商平台送到每个人家中。许多人表示，每道菜价格还不到饭店价格的一半，全家人就能吃上各种美味，大大丰富了家庭餐桌。

　　何为预制菜？简而言之，就是经预加工而成的成品菜或半成品菜，通过简单加热、烹饪即可食用，有时比下馆子、叫外卖更加快捷方便。而且搭配花样多、口味个性化，还为消费者保留了参与做饭的仪式感。

预制菜可分为即食、即烹、即热等类型。即食类的如麻辣龙虾尾、咖喱鱼、咖喱鸡、大盘鸡等。即烹类的如鱼香肉丝、过油肉、糖醋丸子、糖醋里脊。即热类的如京酱肉丝、酱梅肉荷叶饼、梅菜肉饼、毛血旺、麻辣拌等。由于预制菜能同时满足消费者省时、美味、健康、参与感、高性价比等要求，正走上越来越多家庭的餐桌。

　　一方面，保鲜、运输技术在进步。另一方面，消费升级助推更多食品追求品质提升。随着技术和需求升级，预制菜应运而生。预制菜这个名词第一次被社会广泛知晓，是在疫情期间，但其实预制菜并非新鲜事物，早在2005年，预制菜便已经在中国市场出现，随着中央厨房的普及和疫情原因，预制菜从幕后走到了台前。
当前消费主力人群在变，消费场景也在变。相比传统菜市场，这种菜通过搭配、初加工，分解掉厨房的大部分功能。据介绍，优鲜多歌作为美特好旗下一家供应链公司，根据当下年轻人“不会做饭”及“懒得做饭”的特点，定位于“二厨制造”，输出成品和半成品的预制菜，满足了“快”时代的市场。

　　预制菜改善市民餐桌，让人们在做饭时多了一种选择。