6月27日上午，中国西部预制菜产业园冷链物流及国际食材分拨平台、辐照平台开工暨招商项目集中签约仪式在重庆市梁平区举行，本次共集中签约项目24个，累计投资45亿元，其中国际食材冷链分拨中心、中央厨房及三产融合等16个项目参加现场签约仪式。

“今天集中签约和开工的重大项目，都是构建预制菜产业生态的关键支撑、核心环节。”梁平区相关负责人表示，随着项目的签约落地、开工建设将为产业园区企业降本增效，增强市场竞争力创造先天条件。

据了解，预制菜是指将各种食材配以辅料，加工制作为成品或半成品，经简易处理即可食用的便捷风味菜品。近年来，梁平立足独特的区位优势、丰富的农业资源、坚实的产业基础、悠久的饮食文化，抢抓预制菜产业发展风口机遇，围绕完善产业链、畅通供应链、提升价值链构建预制菜产业生态，搭建原料供应、产品研发、检验检测、冷链物流、辐照消毒等“九大平台”，努力将梁平打造成为中国西部预制菜产业投资“首选地”、产业布局“新IP”、工旅融合“新坐标”。

据悉， 到2030年，梁平区力争将预制菜产业园区规划面积达30平方公里，全产业链年产值达1000亿元以上。预制菜产业高质量发展走在全国前列，在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地基本建成，成功打造“中国（西部）预制菜之都”。

重庆数谷农场人工光源即采即食馆，工人在查看培育架上生菜的生长情况。

值得一提的是，梁平区还将进一步提升预制菜企业智能制造水平。加快推动现有预制菜企业大数据智能化转型升级，提速建设食品工业互联网标识解析二级节点，建成一批具有标杆和示范意义的数字化车间和智能工厂。推动预制菜原料清洗、解冻、切配、加热、包装等生产关键环节机械化、自动化、数字化升级，提高生产效率和品控能力。引导预制菜生产企业科学集成应用生物、工程、环保、信息等技术，积极开发、使用绿色高效的预制菜生产技术和装备，推进生产方式绿色化。实施科技企业成长工程，加快培育一批拥有自主知识产权和核心技术的高新技术企业、高成长性企业。

重庆市梁平区奇爽食品有限公司生产车间包装预制菜。

同日，位于梁平高新区绿色食品产业园区的中国西部预制菜之都展览馆和中国西部预制菜之都体验馆正式开馆，中国西部预制菜之都官方网站正式上线。

中国西部预制菜之都展览馆。